Josephine es un proyecto que se hace realidad en Diciembre de 2010, y es consecuencia de muchos años de un duro trabajo en equipo, liderado por Valeria Parisi y Pablo Gambina. Contamos con personas que aman su trabajo, y vuelcan su experiencia y su calidad humana en cada tarea que emprenden, mientras todos crecemos entre mesadas, chocolates, bowls y batidores...
Por ultimo, el nombre Josephine, es un pequeño homenaje a Fina, una abuela que ha dejado desde las mesadas de su cocina, el legado más tierno... un recuerdo imborrable de Croque en Bouche altas como rascacielos, para que sus nietos compartan en los cumpleaños de la infancia...