ALGUNOS DE LOS PRODUCTOS
Mousse de chocolate. Clásica, con sobria base de chocolate, el protagonismo lo tiene la mousse, impecable gracias a la calidad premium del chocolate utilizado. Cumple con la pasión de muchos. Cubierta con un glasage de chocolate semiamargo.
Tiramisú. Con auténtico queso mascarpone, biscuit húmedo y con un leve sabor a cacao, café intenso y licor italiano. Un postre clásico en formato de torta.
Mousse de Sabayon. Base de biscuit de chocolate semiamargo, muy húmedo y compacto, pero suave al paladar; mousse liviana de sabayon con la presencia primordial del vino oporto y glasage de chocolate. Sofisticada y sabrosísima.
Torta de queso y frutos rojos (cheese cake) Al estilo americano, sin cocción en horno pero con todos sus ingredientes pasteurizados. Lleva un biscuit fino de vainilla, crema de queso con una justa combinación de sabores cítricos, glasage de frutos rojos y mix de frutos del bosque en superficie -o frutillas según disponibilidad estacional. Recomendado para aquellos que gustan de la pastelería fresca y liviana.
Torta Sacher. Típico biscuit de chocolate, de humedad justa, intenso, con corte de mermelada de damascos y cubierta de chocolate amargo. Ideal para el té, o para aquellos que gustan de las tortas de harina, ya que no tiene cremas.
Pudding Austriaco. Especiado en todo su esplendor, con una combinación perfecta de licores que aromatizan sin invadir, es una masa densa, de miga firme, muy húmeda, con nueces y trozos de chocolate.
Biscottis. De almendra y naranja.
Medallas de chocolate y cardamomo. Galletitas redondas, de puro cacao, húmedas, con trozos de chocolate y la presencia deliciosa del cardamomo. Aromáticas, ideales para el café.
Cookies de avena. Con pasas de uva sultanas, miel y naranja, no llevan manteca, por lo cual son ideales para dietas bajas en colesterol. Son muy ricas para comer en el desayuno untadas con queso blanco.
Lemon Pie, masa crocante con un inconfundible sabor a manteca, y una crema que manifiesta al limón en todo su aroma, acidez y color. Coronado con merengue italiano.
Tarta de manzanas caramelizadas. Base de masa de manteca, neutra, con un lecho de crema soufleé de almendras, y perlitas de manzanas Granny caramelizadas. Es una delicadeza para los que gustan de la pastelería frutal.
Tarta amarga de chocolate. Base y crema densa de chocolate amargo, para los exigentes de la pâtisserie. Sirve también como postre. Hacemos presentación en individuales, para lucir con helado o frutos rojos.
Rogel Criollo. Nuestro típico alfajor, con doce capas de masa neutra, extra fina y crocante, dulce de leche suave, y merengue italiano. Características principales: gusta a todos y es muy pintoresco.
